De kleurrijke en grote snavel, die soms meer dan de helft van de lengte van het lichaam meet, is het kenmerk van toekans.
Ondanks zijn grootte, is de snavel van de toekan erg licht, bestaande uit botsteunen gevuld met sponsachtig weefsel.
De toekan is erg luidruchtig. Hij ‘klettert’ en ‘kleppert’ met zijn snavel en tong. Hij slaat soms ook met zijn snavel tegen takken. Met zijn korte vleugels kan hij ook nog herrie maken.
Tijdens zijn golvende vlucht wisselt hij zweefvluchten af met series vleugelslagen. Meestal is hij in bomen te vinden waar hij huppend van tak tot tak springt.
Acrobatische toeren, zoals balanceren en uitstrekken, voert hij met gemak uit, allemaal om vijgen, vruchten en insecten te bemachtigen. Een toekan maakt geen nest, maar zoekt een geschikte boomholte op. Als de holte al bezet is , verjaagt hij gewoon de bewoners.
